Recoge recetas y consejos prácticos de cerca de un centenar de chefs españoles

Guía de alimentación saludable para pacientes con esclerosis múltiple

Publicado el por Somos Pacientes

El seguimiento de una dieta sana por los pacientes con esclerosis múltiple conlleva una mayor calidad de vida y una mejor evolución de su enfermedad. Por esta razón, hasta medio centenar de los mejores chefs de nuestro país han colaborado en el libro ‘Alimentación sana para la esclerosis múltiple’, guía de recetas y consejos prácticos nutricionales dirigidos a mejorar la alimentación del colectivo de afectados por la esclerosis múltiple y cuyas ventas se destinarán a la Federación Española de Lucha contra la Esclerosis Múltiple (FELEM), miembro de Somos Pacientes.

El doctor Javier Olascoaga, coordinador de la Unidad de Esclerosis Múltiple del Hospital Universitario de Donostia y autor y coeditor de la obra, explica que en “este libro, además de describir qué es la esclerosis múltiple, se recogen los últimos conocimientos sobre la enfermedad y se explica en detalle la importancia de la alimentación a la hora de afrontarla”.

Alta incidencia de sobrepeso

A día de hoy, el número de estudios dirigidos a evaluar los hábitos alimenticios de los pacientes con esclerosis múltiple es cada vez mayor. Sin embargo, aún se requiere la realización de más estudios para determinar el impacto que puede tener la alimentación sobre una enfermedad que, según los especialistas, afecta a cerca de 50.000 españoles.

Sea como fuere, lo que sí se ha constatado es que “la alimentación sana y variada, que logre una nutrición adecuada, sin causar ni sobrepeso ni un pérdida de peso importante, son aspectos que todo paciente con esclerosis múltiple debe tener en cuenta”, apunta Olascoaga, quien a su vez lamenta que, “a menudo, como sucede en las personas sanas, son aspectos que se suelen descuidar; de hecho, algunos estudios ya han mostrado la alta incidencia de obesidad y sobrepeso en este colectivo de pacientes”.

De la misma manera, la desnutrición por una alimentación inadecuada origina un trastorno del sistema inmune, lo que afecta a la función mental y a la fuerza de los músculos respiratorios, contribuyendo a la pérdida de masa muscular y a la aparición de, entre otros síntomas, espasmos, debilidad y fatiga.

Consejos prácticos

La obra incluye listas de alimentos tanto aconsejables como perjudiciales –entre otros, la mantequilla, la leche entera, el queso, las carnes grasas, la bollería industrial y los embutidos–, para así presentarse como una auténtica guía de alimentos para los pacientes con esclerosis múltiples.

Asimismo, también recoge una serie de consejos prácticos para los pacientes, caso de la necesidad de tomar un desayuno copioso y con alto valor energético –no así el resto de comidas, que deben ser ligeras y basadas en raciones pequeñas–; el consumo de aceite de oliva y de fibra a partir de alimentos de origen vegetal –como el pan los cereales, las frutas y las verduras–; la evitación del consumo excesivo de azúcar y, en la medida de lo posible, de la sal; y la idoneidad de acompañar las comidas copiosas con una copa de buen vino.

- A día de hoy, 34 asociaciones de pacientes dedicadas a la esclerosis múltiple son ya miembros activos de Somos Pacientes. ¿Y la tuya?

10 Comentarios

  1. carmen dijo:

    Tengo esclerosis por mas de 20 años 6 años aprox. Sin brotes ni nada me interesaria mucho saber si algun regimen o alimentacion que me pudiera ayudar mas aún

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  2. mamen dijo:

    Esto es un timo? Nadie nos responde

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  3. tania dijo:

    Hola, soy paciente con diagnostico de EM, cambie mi alimentacion a la vegetariana, me ayudo con suprf foods como quinoa, linaza, chia, hemp, etc que contienen acidos grasos escenciales y omega 3 ademas de ser antioxidantes
    Tengo ya 4 años y no he tenido ningun brote, yo creo que si me ha ayudado, aparte de que sigo con mi medicamento al dia.

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  4. Maria Castellon dijo:

    Tengo escleorosis multiple y quisiera que me ayudaran …haaaaa

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  5. mamen campos osete dijo:

    Soy enferma de eeclerosis y estoy interesada en comprar el l7bro.me podeis ayudar? Gracias

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  6. linda castilla dijo:

    Agradeceria informacion al respecto, fui diagnosticada y tengo dudas respecto a la alimentacion adecuada.

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  7. Arisve beltran dijo:

    Tengo 39 años y me acaban d diagnosticar EM y estoy muy interesada en hacer un cambio drastico en mi alimentacion ademas k tengo alto colesterol por genetica familiar. Se los agradesere si resivo ayuda d ustedes…soy d Tijuana B C.

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  8. patricia navarro moreno dijo:

    Quiero que me vendieras un libro

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  9. Santiago Hazim dijo:

    estoy interesado en comprar el libro como puedo hacerlo ?

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