El uso de edulcorantes alimentarios es cada vez más presente en la alimentación de nuestro país. En el caso de las personas con diabetes, se trata de una alternativa al uso de azúcares, con el objetivo de reducir el impacto sobre los niveles de glucosa en sangre.
No obstante, el uso de estos edulcorantes  causa controversia entre científicos y consumidores. A pesar de tratarse de sustancias autorizadas, la seguridad, especialmente a largo plazo, es causa de alerta entre algunos consumidores.
Por ello, el objetivo de esta reunión es profundizar en el conocimiento actual sobre los edulcorantes en relación a la salud, especialmente de aquellas personas con diabetes. Además, se pretende dar voz a la industria alimentaria que apuesta por su uso en los alimentos, para conocer mejor sus usos y sus beneficios/ no beneficios en sus productos.
Público asistente: Orientado a profesionales sanitarios, asociaciones y personas con diabetes e industria alimentaria.

Sede: Real Academia Nacional de Medicina de Madrid

Fecha: 09 de mayo 2019

PROGRAMA

10:00 – 10:30h. Entrega documentación

10:30h – 10:45h. BienvenidaDña. Ana Mateo Raposo. Gerente Fundación para la Diabetes y Serafín Murillo García. Asesor en Nutrición y Deporte Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

10:45h – 11:15h. Los edulcorantes en la historia de la alimentaciónDr. Francisco Botella Romero. Jefe del Servicio de Endocrinología y Nutrición. G.A.I. de Albacete. Profesor Asociado de la Facultad de Medicina. Vocal de Asistencia y Comunicación de la SEEN.

11:15h – 11:45h. Los edulcorantes en la diabetesDra. Isabel Yagüe Lobo. Nutricionista en la Clínica Universidad de Navarra

11:45h – 12:15h. Descanso.

12:15h – 12:45h. Cocina con edulcorantesDña. Ana Teresa Lobato Font. Técnica de proyectos de innovación y desarrollo de alimentos de Fundación Alícia.

12:45h – 13:15h. Seguridad alimentaria y legislación de los edulcorantes artificiales. Dña. Marian Alonso-Cortés Fradejas. Responsable del departamento técnico en Consultoría AIZEA.

13:15h – 14.30h. Comida.

14.30h – 15.30h. Mesa redonda: la investigación actual sobre edulcorantes artificiales:

  • Obesidad y diabetes. Dra. Clotilde Vázquez Martínez. Jefe del Departamento de Endocrinología y Nutrición Especialidad endocrino Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz de Madrid.
  • Microbiota intestinal. Dr. Francisco Javier Ruiz Ojeda. Institute for Diabetes and Obesity in Munich
  • Regulación del apetito. Dr. José Antonio Balsa Barro. Jefe de Sección de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Infanta Sofía de Madrid

15.30h – 16.45h Uso de edulcorantes en la industria alimentaria

16.45h – 17:00h. Conclusiones.

Cuotas de inscripción:
  • Cuota reducida (hasta el 15/04) : 60€ (incluye comida)
  • Cuota oficial (a partir del 16/04) : 90€ (incluye comida)
*Si quieres participar en la jornada como empresa ponente en la mesa de la industria, puedes contactar en info@fundaciondiabetes.org
DESCÁRGATE EL PROGRAMA
imagen de decoración

AGENDA

mayo 2019
L M M J V S D
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

No hay eventos este mes.

PRÓXIMOS EVENTOS DE LA ASOCIACIÓN
No hay próximos eventos.